野菜炒めのネタ切れに活躍！
調味料をすこし変えるだけ。
いつもの野菜炒めが変わり種になります。
【簡単】野菜炒めの変わり種アイデア2／調味料アレンジ
前ページでは、イタリア風・韓国風・中華風・名古屋風などの地域別アレンジを紹介しました。
今回は、調味料を変えるだけで楽しめる変わったアレンジレシピを紹介します。
調味料アレンジ
塩コショウだけからちょっと変化をつけるだけ。
変わり種の野菜炒めが完成します。
オイスターソース
気軽にできるアレンジとして採用している人も多いはず。
コクが増して深めの味になります。
塩麹
いつもの野菜炒めに塩麹をプラス。
ポン酢とゆず胡椒をプラスすると、ピリッと爽やかなアレンジができます。
塩昆布
豚肉・キャベツ・塩昆布ベースがオススメ。
塩昆布に塩味があるので、塩は少なめでOK。
春雨・マロニー
いつもの野菜炒めに、マロニーや春雨を入れるだけでグッと雰囲気が変わります。
野菜から出た水分をすってくれるので、ボリュームもうま味もアップする感アップ♪
めんつゆ
ストレートタイプや濃縮タイプがありますが、めんつゆを入れると少し甘めの野菜炒めに。
ラーメンの粉末スープの素
インスタントラーメンの素を野菜炒めにパラパラと…。
中華スープの素のような味付けを楽しめます。
昆布茶
意外な大人味として田上秘めるのが昆布茶と塩コショウ。
梅昆布茶でもOKです。
ラー油
食べるまえにラー油をたらりとかければ、それだけで風味が変わります。
ラー油をかけた上から目玉焼きをのせれば豪華さアップ♪
みりん＋油揚げ＋だし醤油
みりん、油揚げ、だし醤油で甘辛く味付けすると、ご飯がすすみます。
マヨネーズ
炒める前に、油の代用としてマヨネーズを使うとこってり味に。マヨ好きならアリ！
にんにく醤油
時間の余裕がある時に作り、冷蔵庫保管しておくと使えます。
【にんにく醤油】
ニンニク3〜4カケラをフライパンで焼き、醤油と味醂と一緒に便で漬け込めば完成！お肉料理やチャーハンも美味しくなります。
ゆず胡椒
爽やかなピリ辛風味で大人な味に。
しゃれた雰囲気で難易度アップ感も出るので、おもてなし小料理にも使えます。
焼き肉のたれ
焼き肉のたれ1本でも美味しい野菜炒めになります。
玉子つつみ（オムライス風）
野菜炒めをオムライスのように包むだけで変わり種レシピに。
塩胡椒
塩コショウを高めのおしゃれなものに変えるだけでも、味は大きく変わります。
・クレイジーソルト
・小豆島のオリーブ香草塩
ボトムライン
調味料以外に、こんな変ったアレンジでも気分転換になります。
・玉子（卵）
・スイートチリソース
・バターで炒める
・白だし
・ビーフンを入れる
・生姜を入れる
家にあるもので実験すると、失敗もありますが、良い変わり種レシピが見つかることもありますよ♪